Guanciale - 450 g
Guanciale je uzené maso připravené z vepřového masa odebraného z vepřového hrdla
Zvědavost
Doprava
Skládá se z libové svaloviny se složkou jemného tuku, jiného složení než sádlo a slanina: konzistence je tvrdší než slanina a chuť je charakteristická. Ideální kombinovat se slavnou „carbonarou“.